作並小学校 給食ブログ

□12月18日の給食

ソースカツ丼（ご飯，ゆでキャベツ，ソースカツ），牛乳，ざくざく汁





毎月19日は「食育の日」です。
1日早いですが，今日は福島県の郷土料理である，ソースカツ丼とざくざく汁を提供しました。


ソースカツ丼は福島県会津若松地方が発祥の地で，ご飯の上にキャベツとカツをのせた丼メニューです。
地域によって様々なソースカツ丼がありますが，福島県のソースカツ丼は甘い漢字のソースでカツにかけて食べると，とってもおいしいです。


ざくざく汁も同じく会津若松地方が発祥の地です。
福島県会津地方には「こづゆ」と「ざくざく汁」という，お祝いの席やお正月に食べる郷土料理があります。この2つの料理は，どちらも野菜が多く入った，だしと醤油で味付けした汁物です。

「こづゆ」には貝柱が入り，武家で食べられていたようです。「ざくざく汁」は手に入りやすい野菜が多く，商家や農家で食べられていました。

「ざくざく汁」は，「小判がざくざく」の商売繁盛と「農作物がざくざく」の豊作を願った名前です。現在では特に決まった食材ではなく，各地域・各家庭で様々な食材を使って作られています。
作並小では，野菜をさいの目に切りました。
野菜のいろんな食感が楽しめる汁物になりました。