作並小学校 給食ブログ

今日の給食

米粉パン，牛乳，ヤンソンさんの誘惑，イタリアントマトスープ，りんご



今日はスウェーデン料理「ヤンソンさんの誘惑」について紹介します。
スウェーデンは酪農が盛んで，肉類や乳製品が豊富です。
また，鮭やにしんや鱈など魚がよく獲れます。
長く厳しい冬を過ごすために，塩漬けや油漬け，燻製など保存がきく調理法が発達しており，それを材料にした料理がたくさんあります。


「ヤンソンさんの誘惑」はスウェーデンの伝統的な家庭料理の1つです。
じゃがいもとたまねぎの千切りに，生クリーム・アンチョビ・牛乳・塩こしょうで味付けをし，チーズをかけて焼いた物です。
給食では，アンチョビの代わりにツナやベーコンを使って調理しました。


「ヤンソンさんの誘惑」という料理の名前がついたのは，菜食主義者のエリック・ヤンソンが，あまりにもおいしそうな見た目とにおいの誘惑に勝てず，魚や乳製品を食べない誓いを破ってしまったため，この料理の名前がついたそうです。